MERMELADA DE PIMIENTOS

INGREDIENTES:

400 gr de pimiento rojo
200 gr de azucar
100 gr de vinagre
50 gr de agua


ELABORACIÓN:

1. Lavar, y limpiar los pimientos de pipas y hebras.
2. Trocear en thermomix 5 seg, vel 4.
3. Añadir el azúcar, agua y vinagre y programar 35 min, temp varoma, giro a la izquierda, vel cuchara. Y tapar con el cestillo, en lugar de con el cubilete.  
4. Si queremos una confitura más suave esperaremos a que baje la temperatura y trituraremos 15 seg vel 4-10.

SUGERENCIA: 

Puede servirse una rebanada de pan tostado untado queso cremoso, o una rueda de cabra y por encima una cucharadita de esta mermelada.

Y otro invento es hacer el ARROZ DE SUSHI (es una receta fácil), y en un cuenco servir la mermelada de pimientos. Los comensales pueden mojar sus bolitas de arroz en esta salsa que al tener un toque agridulce le va como anillo al dedo.