ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS EN THERMOMIX

En casa suelo hacerlas y gustan mucho. Un día las hice en un cumpleaños con niños y a todos les encantaron!!

INGREDIENTES:

Albóndigas:

800gr de carne picada

60 gr pan rallado

3 ó 4 dientes de ajo

1 cucharadita de sal

2 huevo

perejil y pimienta

Salsa:

30 gr de aceite

50gr almendras crudas ( 1 golpe de turbo)

1/2 ajo ( en láminas)

1 cucharadita colmada de perejil

75 gr de vino blanco

50gr tomate frito

40 gr pan (en taquitos)

400gr de agua

ELABORACIÓN:

Albóndigas:

1. ajos y perejil, 5 seg/ vel 5

2. carne, sal, pimienta, pan rallado y huevo, 4 seg/ vel 5

3. formar las albóndigas ( no hace falta rebozarlas)

4. colocar en el Cestillo o Varoma

Salsa:

1. aceite, 5 min/Varoma/ vel 1

2. taquitos de pan, almendras, ajo y perejil, 6 min/ Varoma/ vel cuchara

3. vino blanco, 20 seg/ vel 5-7-10

4. incoporar el tomate frito y el agua

5. colocar el cestillo o Varoma con las albóndigas, 20 min/Varoma/ vel 2

6. sacar cestillo o Varoma, colocar las albóndigas en una olla.

7. cuando baje la tempratura, triturar la salsa, 10 seg/ vel 5-7-10

8. agregar a la salsaa la olla con las albóndigas. se puede dar un hervor de 3 ó 4 minutos