BOCADITOS DE TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES:

6 huevos
1 Patata
1 Pimiento verde
1 cebolla
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite

ELABORACIÓN:

1. En un recipiente para microondas poner el aceite y la cebolla picada. Y cocinar 5 minutos en microondas.
2. Trocear el pimiento y cortar las patatas muy finas ( yo usé un pelapatatas). Cocinar 6 minutos y medio.
3. Batir los huevos, agregar la sal, la patata y el pimiento, mezclar bien.
4. Repartir la mezcla en moldes de silicona de magdalenas y cocinar 6 minutos y y medio.
5. Pasado este tiempo dejar reposar 5 minutos dentro del microondas.